Семена чиа собирают с растения, которое называется испанский шалфей. Эти семена были одним из основных продуктов древней ацтекской диеты, и сейчас они выращиваются в Гватемале, Боливии, Аргентине и Мексики, а Австралия является самым крупным производителем этих семян. Из семян также производят масло, которое содержит большое количество питательных веществ.
Семена можно употреблять в пищу как сырыми, так и приготовить их вместе с другими блюдами. Из них можно приготовить кашу или добавить в хлеб и пироги при выпечке, а если смешать их с ягодами с добавлением воды и смешать все блендере, то получится очень вкусный и полезный смузи. Семечки являются очень хорошим абсорбентом, т.е очень хорошо впитывают влагу, после замачивания в воде они приобретают гелеобразную форму. Поэтому многие используют семена чиа для похудения.
Семена чиа, очень богаты жирными кислотами, клетчаткой, антиоксидантами и кальцием, что делает их очень полезными для ежедневного потребления. Помимо этого, в них содержится большое количество белков, витаминов и минералов. Все эти питательные вещества необходимы людям всех возрастных групп, а особенно людям с дефицитом питательных веществ. Также у чиа есть ряд и других полезных свойств:
Читайте также:Угадаете, где больше калорий? →
Органические семена чиа, это великолепный источник белков, клетчатки и антиоксидантов. Они получили признание в Управлении по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) и окончательно получили подтверждение об отсутствии ядовитых и вредных веществ. Даже Американская ассоциация по сердечным заболеваниям, рекомендует пациентам с заболеваниями сердца ежедневно употреблять в пищу эти семена. Но не смотря на это количество исследований еще не достаточно, чтобы в полной мере раскрыть все преимущества и противопоказания семян чиа.
Предыдущие наблюдения и исследования позволило экспертам отметить некоторые побочные эффекты и противопоказания при употреблении.
Вот такие возможные побочные эффекты и противопоказания, у семян чиа. Однако если вы будете придерживаться рекомендаций и правильной дозировки, то беспокоиться не о чем.
Употреблять семена чиа можно в виде чиа гель. Такой гель можно добавлять в любые продукты питания или просто запивать водой.
Создать чиа гель очень просто. Семена поглощают около 9 частей жидкости от своего собственного веса, так что для приготовления нам необходимо взять 9 частей воды на часть семян. Далее необходимо положить семена в глубокую миску, и медленно заливать водой, помешивая венчиком. Теперь пусть замоченные семена постоят несколько минут, а после этого ещё раз взбейте их венчиком. Полученный гель можно хранить до 2-ух недель в закрытой посуде.
Поделитесь своим мнением по теме