Китайский финик

Автор: Иванов Алексей Михайлович 8 июня 2019 г. 307 Правильное питание,  Травы

В процессе избавления от лишнего веса организм теряет, в том числе, и ценные вещества, и неизменно испытывает стресс. Чтобы похудение не превращалось в кошмар и не заканчивалось срывом, многие диетологи рекомендуют включать в рацион вкусные и полезные фрукты с низкой калорийностью, но высокой питательной ценностью. Один из таких – китайский финик.

Китайский финик

Отличительные черты

Этот представитель семейства крушиновых – выходец из Китая. Там известно более сотни его видов. Растение известно также под другими названиями: унаби, зизифус, жожоба (жужуб), реже – французская грудная ягода, и его не нужно путать с обыкновенным фиником, который можно найти на прилавках большинства российских магазинов.

Финиковое дерево достигает 10 метров в высоту. Его листья крепятся на коротких черешках и имеют эллиптическую форму. Мелкие белые цветы появляются в июне, а плоды созревают к осени. Они, как правило, слегка удлиненной овальной формы с продолговатой косточкой внутри. Цвет плодов меняется по мере созревания: от зеленых до оранжевых или шоколадных оттенков – в зависимости от сорта. Даже зеленый китайский финик допустим к употреблению в пищу. Мякоть в этой стадии – нежной и сочной текстуры, по вкусу напоминает свежее яблоко. Вызревшие плоды теряют сочность, их вкус напоминают уже сушеное яблоко или грушу с легким сливовым привкусом.

Полезные свойства

За четыре тысячелетия знакомства с унаби человек выявил множество его целительных эффектов. Это способность к очищению и омоложению организма, подавление активности раковых клеток, улучшение состава крови (в том числе при анемии) и повышение общего тонуса. Он регулирует пищеварение, улучшает аппетит и успокаивает раздраженный желудок.

Читайте также:

Кора крушины – эффективное средство для похудения

Отдельного внимания заслуживает нормализация нервно-психического состояния. Зизифус, в виде порошка из сушеных плодов, помогает бороться со стрессом, устраняет тревогу, снимает хроническую усталость, активизирует умственные способности, улучшает сон.

Ягоды и порошок китайского финика

Плоды финика китайского улучшают работоспособность печени и почек, применяются в лечении ангины и бронхита, укрепляют стенки сосудов, нормализуют давление при гипертонии. При всем этом они обладают способностью ускорять метаболизм, что особенно ценно для худеющих.

Химический состав, витамины и минералы в плодах

Мощное воздействие плодов унаби на организм обеспечено богатейшим химическим составом. Так, например, содержание витамина С в 20 раз выше, чем в цитрусовых. Кроме этого в мякоти в больших количествах присутствуют витамины А, Р и В2, 18 ценных аминокислот, а также целый перечень микроэлементов:

  • калий;
  • кальций;
  • фосфор;
  • магний;
  • железо;
  • мед;
  • марганец;
  • цинк;
  • кобальт;
  • рутин;
  • каротин.

Высокая питательная ценность китайского финика – это результат сбалансированного содержания белков, жиров и углеводов. В 100 г фиников содержится 3 г белка, 72 г углеводов и 0, 7 г жиров. Такое сочетание позволяет получить 299 ккал или 1256 кДж энергии.

Применение для похудения

Плоды унаби на ветках выглядят очень аппетитно. Их можно пробовать даже зелеными, но лучше - без кожуры

Несмотря на весомую долю углеводов, унаби считается диетическим продуктом, если, конечно, употреблять его в небольших количествах – не выходя за рамки установленной суточной калорийности. Даже небольшое присутствие этого фрукта в рационе обеспечит организм ценными веществами, даст чувство насыщения, а его приятный сладкий вкус избавит от стресса, вызванного пищевыми ограничениями. Это идеальный перекус для тех, кто следит за весом, особенно если употреблять его в первой половине дня. Нужно также учитывать способность зизифуса разгонять обмен веществ.

С чем сочетается и в каком виде употреблять

Для усиления чувства сытости и увеличения пользы рекомендуется запивать финики молоком. А если добавить плоды в молочную кашу или творог, вы получите идеальный завтрак, который обеспечит вас энергией на всю первую половину дня.

Китайские финики можно сочетать и употреблять с молоком и кашей

Существует множество кулинарных рецептов с применением унаби. Его тонкий вкус отлично дополняет мясо, особенно в сочетании с определенными специями, а также овощные гарниры и рис. Это один из популярных компонентов соусов и смузи, его аромат придаст пикантную нотку выпечке.

Отвар плодов, травяной чай с их добавлением – это очень полезные напитки. Существуют также способы консервации китайских фиников, которые позволяют сохранить их ценные свойства до следующего урожая, а в зимнее-весенний период помогут предотвратить авитаминоз.

Сохраняем витамины

Цукаты

Это полезное лакомство прекрасно заменяет конфеты. Для приготовления цукатов на килограмм унаби понадобится 750 г сахара, 650 мл воды и 5 г лимонной кислоты.

Мякоть вызревшего китайского финика на вид и вкус напоминает сушеное яблоко

Плоды промываем, обсушиваем и прокалываем деревянными зубочистками. Затем варим сироп из указанного количества воды и сахара в течение нескольких минут, пока смесь не начнет густеть. В сироп помещаем финики и варим около 15 минут, периодически помешивая. Снимем кастрюлю с огня и дадим содержимому отдохнуть полтора-два часа. Теперь повторим этот цикл еще раз, но уже с добавлением лимонной кислоты. Процедим все через сито. Готовые цукаты разложим на чистой поверхности ровным слоем и дадим просохнуть в комнатной температуре. После высыхания их можно уложить в стеклянную тару и хранить в сухом, прохладном месте.

Варенье

Оно сделает чаепитие просто волшебным. Для приготовления нужно 0,8 кг зизифуса, такое же количество сахарного песка, 10 г лимонной кислоты и 0,4 литра воды.

Правильное консервирование сохранит богатый витаминный состав зизифуса надолго

Плоды промоем, обсушим и наколем с помощью вилки. Из оставшихся ингредиентов сварим сироп и зальем ягоды этой жидкостью на несколько часов. Теперь осталось поварить все вместе в течение 30 минут, постоянно помешивая, остудить и разлить по заранее стерилизованным банкам. Закрываем банки стерильными крышками и помещаем на хранение.

Медовый напиток

Это концентрированный отвар унаби, где витаминный состав ягод усилен биологической активностью меда. На 1 кг финиковых плодов понадобится 3 литра воды и 50 мл меда.

Отвар унаби с водой и медом

Промытые ягоды заливаем водой и варим 30 минут до мягкого состояния. Остудим содержимое емкости и отожмем, чтобы отделить сироп: его необходимо проварить отдельно до загустения, добавить мед и разлить по стеклянным бутылкам или банкам. Напиток может храниться в прохладном месте довольно долго, но перед употреблением его лучше разбавлять водой по вкусу.

Противопоказания и возможный вред

Случаи индивидуальной непереносимости ягод унаби встречаются редко, однако, как и любой растительный продукт, китайский финик собен спровоцировать аллергическую реакцию. Поэтому начинать его употребление нужно с малого количества. Кроме того, большой объем съеденных плодов может нарушить пищеварение или вызвать головную боль.

Прямыми противопоказаниями к употреблению являются сахарный диабет, а также гипотония – вещества, содержащиеся в мякоти, понижают кровяное давление. По этим же причинам с большой осторожностью нужно употреблять унаби беременным женщинам, тем более, что известны случаи, когда ягоды, съеденные в большом количестве, негативно влияли на тонус матки. Нужно также помнить, что употребление плодов перед сном может вызвать бессонницу.

Подкатегории: Травы
Иванов Алексей Михайлович

Фитотерапевт, специалист по фитооздоровлению. Закончил Институт восточной медицины, курс российского травничества. (подробнее)

29 шаринга в соцсетях
Оцените статью
Рейтинг: 4 из 5

Проголосовали: 90

Поделитесь своим мнением по теме

Другие материалы по теме Травы

Подпишитесь на новости!

Укажите свой email ниже, и мы периодически Вам будем отправлять электронные письма с интересными статьями, обзорами, предложениями, скидками и акциями от нас и наших партнеров. При желании Вы всегда сможете отписаться.

ПОДПИСАТЬСЯ