Влияние питания на вес и здоровье

Автор: Якушева Вероника Дмитриевна 26 июля 2019 г. 121 Правильное питание

Вопрос о правильной пище актуален во все времена. Диетологами доказано прямое влияние питания на здоровье, самочувствие, настроение и даже умственную активность человека. Исторические примеры в разных концах мира наглядно демонстрируют – недостаток питательных веществ, витаминов и минералов способен привести к болезням, ухудшению качества костей, волос и зубов, спровоцировать отставание в развитии. Главная проблема XXI века – ожирение – тоже причина неправильного питания.

Влияние питания на вес и здоровье

Значение питания для организма человека

Представьте, что человеческое тело – это огромный небоскреб. Чтобы построить его крепким и надежным, необходимы правильные строительные материалы, основательный фундамент. Питание как раз и выступает в роли «кирпичиков», из которых постепенно собирается человеческий организм.

Правильное питание – залог долгой, здоровой жизни

Читайте также:

Как правильное питание помогает похудеть. Меню на неделю

Пища обеспечивает организм энергией для функционирования внутренних органов, материалом для синтеза новых клеток, а также веществ, производимых исключительно внутри человеческого тела.

Недостаток пищи оборачивается истощением:

  • сначала появляются вялость, сонливость, апатия;
  • затем постепенно начинает уходить вес – это организм включает в работу жировые резервы, чтобы получить необходимое количество энергии для поддержания работы внутренних органов;
  • на фоне дефицита полезных веществ происходит разрушение костей и зубов, выпадение волос, ухудшение состояния кожи и слизистых;
  • на последней стадии истощения – кахексии – организм начинает перерабатывать собственные мышцы и органы, чтобы поддержать работу сердца и мозга.

В среднем, для жизнедеятельности человека требуется около 3 тысяч килокалорий в сутки. При низкой двигательной активности это число следует уменьшить минимум на 500 килокалорий. Точные значения зависят от пола, возраста, привычек, места работы человека.

Последствия неправильного питания

Помимо недостатка еды, вреден и переизбыток вредных продуктов питания. Дефицит белка или полинасыщенных жиров, витаминов и минералов способен привести к заболеваниям отдельных органов человеческого тела.

Влияние питания на организм столь велико, что затрагивает не только физиологию, но и психику человека. Неразвитость культуры питания провоцирует следующие негативные изменения:

  • торможение роста;
  • отставание в умственном и физическом развитии;
  • повышенная утомляемость, вялость;
  • апатия и сонливость;
  • иссушение кожных покровов и слизистых;
  • ломкость волос, ногтей и зубов;
  • проблемы в работе внутренних органов (особенно ЖКТ);
  • психологическое угнетение.

Неправильное питание провоцирует ожирение и проблемы со здоровьем

В первой половине ХХ века доктор Уэстон Прайс совершил ряд поездок в разные страны мира. Его наблюдения стали толчком для последующих исследований в области диетологии, гигиены питания и физиологии. Вот основные выводы, сделанные доктором Прайсом:

  • положительное влияние питания на здоровье обеспечивают цельные продукты натурального происхождения;
  • современные продукты питания (в частности, консервы, полуфабрикаты, сладости) провоцируют развитие проблем умственного развития;
  • рафинированные продукты негативно влияют на качество зубов, разрушают их;
  • цельная, богатая протеинами пища стимулирует выработку гормонов счастья, в результате чего снижается уровень стресса, усталости, психической напряженности.

Если после еды вы ощущаете физиологический или психический дискомфорт, задумайтесь о качестве питания. Скорее всего, в рационе присутствуют вредные и даже опасные продукты.

Принципы правильного питания

Есть несколько принципов, которых следует придерживаться для достижения положительного влияния питания на здоровье.

Умеренность

Если в организм поступает больше энергии, чем он может потратить, то всё не израсходованное переправляется в запасы (то есть жировые накопления). При этом нет разницы, добыты килокалории из овощей, гамбургеров или белого мяса птицы.

Контроль калорийности пищи – один из принципов правильного питания

Умеренное употребление пищи предотвратит ожирение, сохранит здоровье и работоспособность человека. Важно не путать умеренность с серьезными ограничениями в питании. Недоедание (особенно систематическое) действует на людей столь же разрушительно, как и переедание.

Разнообразие

Этот принцип наиболее ярко демонстрирует влияние питания на здоровье. Нередко в погоне за красивой фигурой молодые люди ограничивают рацион гречкой, куриной грудкой, творогом. В результате уже через пару недель ухудшается здоровье, начинают выпадать волосы, ломаться ногти. Усталость, депрессия, болезненные ощущения – все это признаки дефицита витаминов и минералов.

Исключили из рациона «жирные» орехи? В результате из-за нехватки магния стало барахлить сердце, ухудшилась работа почек и головного мозга. Отказались от «вредного» сливочного масла? Недостаток олеиновой кислоты нарушил липидный и холестериновый баланс организма, спровоцировал гормональный сбой.

Именно поэтому чем разнообразнее питание, тем здоровее человек.

Режим питания

Описать влияние питания на здоровье без упоминания режима невозможно. Дело в том, что соблюдение временных периодов позволяет ЖКТ лучше справляться с перевариванием и усвоением пищи.

Старайтесь питаться 3-4 раза в день примерно в одно и тоже время. Организм «привыкнет» к распорядку и начнет заранее выделять ферменты для переработки питательных веществ. Разделите суточную калорийность так, чтобы 50% поступающих килокалорий приходились на обеденное время. Остальные 50% поделите между завтраком и ужином.

Цельные продукты

Основу суточного рациона должны составлять продукты, встречающиеся в природе: овощи и фрукты, мясо, яйца, крупы, орехи, рыба и морепродукты. Причина проста: для переваривания переработанной еды организм тратит в половину меньше энергии. А вот калорий в котлетах, колбасах, хлебе куда больше чем в мясе или злаках. В результате – переедание, ожирение, проблемы со здоровьем.

Цельные продукты содержат минимум калорий и максимум пользы

Переработанная пища становится наркотиком, от которого сложно отказаться (вспомните про тягу к сладкому или фаст-фуду). Добавьте к этому ненатуральные добавки (консерванты, трансжиры, химические ароматизаторы) – и польза от очередной колбаски устремится к нулю.

Вместо заключения

Влияние питания на здоровье трудно переоценить. Пища обеспечивает энергетические потребности тела, служит строительным материалом для синтеза клеток и полезных веществ, помогает бороться со стрессом, мыслить и развиваться.

Чем активнее работает человек, тем больше качественных продуктов ему требуется. В современном мире, где большую часть забот взяли на себя машины, люди превратились в «деятельных бездельников» (по определению кардиолога из США Вильгельма Рааба). Их энергозатраты уменьшились, но при этом вредной, калорийной пищи, скудной по составу, стало больше. Для добывания пищи не нужно тратить много сил – иногда достаточно пару раз ткнуть пальцев в экран смартфона, чтобы выбранные продукты доставили на дом.

Чтобы в таких условиях сохранить здоровье, красоту и ясность мысли, уменьшите калорийность рациона за счет быстрых углеводов и вредных (ненасыщенных) жиров. Оптимальным считается сбалансированное потребление: когда количество поступающей энергии соответствует затратам в течение суток. Если баланс нарушен, следует ожидать либо истощения, либо ожирения.

Якушева Вероника Дмитриевна

Практикующий врач диетолог (подробнее)

61 шаринга в соцсетях
Оцените статью
Рейтинг: 5 из 5

Проголосовали: 3

Поделитесь своим мнением по теме

Другие материалы по теме Правильное питание

Подпишитесь на новости!

Укажите свой email ниже, и мы периодически Вам будем отправлять электронные письма с интересными статьями, обзорами, предложениями, скидками и акциями от нас и наших партнеров. При желании Вы всегда сможете отписаться.

ПОДПИСАТЬСЯ